Nous avons débuté les Vendanges le week-end du 9 et 10 Septembre dans notre parcelle de Saint-Romain blanc « Le Clos du Château’, Beaune 1er Cru rouge « Les Chouacheux » puis dans notre parcelle de Pommard 1er Cru « Le Clos des Boucherottes » en monopole.
Malgré les fortes chaleurs, notre équipe de vendangeurs a fait preuve de courage pour récolter ce millésime 2023 !
Benoît Sordet, propriétaire du Domaine est rassuré que la quantité de raisins soit au rendez-vous. Nous avons en effet été épargnés du gel, de la grêle et d’une sécheresse trop prononcée.
Cette année les grappes de Chardonnay sont magnifiques, nos vins blancs devraient donc l’être aussi ! Les Pinot Noir ont été plus impactés par les températures très élevées de cet été (cépage plus sensible à la chaleur) mais sont globalement sains sur l’ensemble de nos parcelles.
Place maintenant aux vinifications pour vous proposer d’ici quelques années le Millésime 2023 déjà très prometteur pour les amateurs de Vins de Bourgogne que vous êtes !
Quelques photographies prises dans notre parcelle de Beaune 1er Cru « Les Chouacheux »