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Coffret Fleurons du Domaine – 6 bouteilles

75,20 71,40 ttc

Ce coffret contient 6 bouteilles (75cl) de vin rouge, issues de monopoles du Domaine :
3 Saint-Romain « Le Clos du Château » 2019
3 Pommard 1er Cru « Le Clos des Boucherottes » 2019

Découvrez les 2 Clos en Monopole du Domaine Coste-Caumartin avec ce coffret.

 

Disponibilité : En stock

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Ce coffret contient 6 bouteilles de vin provenant des deux Clos en Monopole du Domaine Coste-Caumartin :

3 Saint-Romain « Le Clos du Château » 2019

Ce vin blanc subtil présente une belle minéralité qui lui apporte une agréable fraîcheur. Fruité en bouche, gras, long et tendre, il est joliment équilibré dans une harmonieuse finesse.

Accords mets et vin : accompagne à merveille les poissons à la chair délicate, poêlés ou cuits à la vapeur, les coquilles saint Jacques, le carpaccio de thon ou de saumon, œufs brouillés à la truffe. Le Saint Romain sublimera également les persillades (escargots de Bourgogne, cuisses de grenouille, jambon persillé), les plats de viandes blanches et autres quenelles de poisson… Un accord très séducteur et original à recommander avec ce vin de bourgogne : servir avec du chèvre chaud, chèvre sec ou bien du bleu.

Il sera servi en apéritif ou pour la dégustation entre 11 et 12°C et en accompagnement de mets entre 12 et 14°C. A boire dès maintenant, il s’épanouit à partir de 3 ans. Il peut vieillir jusqu’à 6 ou 7 ans.

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3 Pommard 1er Cru « Le Clos des Boucherottes » 2019

Le microclimat généré par le Clos confère une personnalité particulière à ce Pommard 1er Cru, qui possède un début de bouche rond, long et soyeux, développant un joli moelleux. Sa puissance s’exprime en fin de bouche par une finale consistante qui lui apporte une grande amplitude et une longueur remarquable. La typicité de ce climat, son exceptionnelle persistance enrichie par une palette d’arômes complexes, fait de lui un vin d’une grande classe tout en sensualité. Le Clos des Boucherottes est surplombé à l’ouest par « Le Clos des Mouches » et il est entouré au sud et à l’est par « Les Petits Epenots ».

Il faut des mets de caractère pour répondre à ce vin : bœuf ou côtes de bœuf grillées sauce au poivre. L’agneau ou les volailles en civet, les gibiers à poils et à plumes braisés ou rôtis… Les fromages tels que l’Époisses, Langres, le Soumaintrain, Amour-de-Nuits, Livarot, Pont-l’Evêque. Sans oublier les desserts à base de chocolat noir.

Il est conseillé d’ouvrir la bouteille 2 à 4 heures avant le repas et servir de vin à une température de 15-17 °C. Un minimum de 6 ans de vieillissement en bouteille est conseillé, sachant que l’apogée de ce vin est généralement entre 8 et 12 ans, voire même plus en fonction des millésimes.

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Les bouteilles sont conditionnées par 6 dans un emballage carton.