Retour sur l’année 2025 et son millésime…
Après un millésime 2024 bien arrosé par la pluie, retour à des normales de saison qui ont fait beaucoup de bien. Après une sortie de végétation légèrement précoce, le mois de juin est marqué par de fortes chaleurs dignes d’un mois de juillet ou août.
Heureusement, la vigne, ayant eu beaucoup de ressources en eau, n’a pas marqué de signes de stress. Par contre, la seconde vague de chaleur du mois d’août a laissé plus de traces, asséchant une partie des raisins.
Les vendanges ont débuté le samedi 29 août avec 3 semaines d’avance sur 2024 sous une météo incertaine, mais qui finalement nous a été clémente pendant la durée de la récolte.
Ce 2025, bien concentré, laisse percevoir un magnifique millésime que nous aurons plaisir à déguster dans les prochaines années. Accordons lui du temps…
