Situé au pied du Château de Saint-Romain, sur les hauteurs du coteau, Le Clos du Château est un monopole du Domaine Coste-Caumartin. Les 2,20 hectares de Saint-Romain blanc du Domaine (0.60 hectare n’est pas encore en production), dont le Clos du Château, s’étendent sur un coteau exposé au Sud-est, sur un sol marneux et calcaire avec des bans de argileux, qui convient particulièrement au Chardonnay.
LOCALISATION
Au pied du château de Saint-Romain, en haut du
coteau, Clos en Monopole
ALTITUDE
415 mètres
SOL
Calcaire, légèrement argileux, marnes
DÉGUSTATION
GARDE
3 à 7 ans
ÂGE MOYEN DES VIGNES
30 ans
ACCORDS METS ET VINS
Volailles et veau en sauce crémée, tajines au poisson, fruits de mer, fromages (Comté, Délice de Pommard, Brillat-Savarin)
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