Pommard 1er Cru « Le Clos des Boucherottes » 2011

59,00 ttc

Cet article est composé d’une bouteille (75cl) de Pommard 1er Cru « Le Clos des Boucherottes » 2011

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Pommard 1er Cru « Le Clos des Boucherottes » 2011 Monopole du Domaine

Ce Clos en monopole est la propriété de la famille depuis 1908. Le microclimat généré par le Clos confère une personnalité particulière à ce Pommard 1er Cru,  doté d’un début de bouche rond, long et soyeux, qui développe un joli moelleux. Sa puissance s’exprime en fin de bouche par une finale consistante qui lui apporte une grande amplitude et une longueur remarquable. Millésime après millésime, les traits de cette personnalité affirment tout particulièrement la typicité de ce climat. Son exceptionnelle persistance, enrichie par une palette d’arômes, fait de lui un vin d’une grande classe tout en sensualité.

Sachant que l’apogée de ce vin est généralement entre 8 et 12 ans, voire même plus certaines années, le millésime 2011 sera vous combler en cette fin d’année lors d’un repas de fêtes.

Accords mets et vins : s’associe très bien avec les viandes en sauce ou au poivre (pavés de bœufs, côtes de bœuf grillées), l’agneau ou les volailles en civet, les gibiers braisés ou rôties, la charcuterie de montage. Les fromages tels que l’Epoisses, Langres, Soumaintrain, Amour-de-nuits, Livarot, Pont-l’Évêque se marient également très bien. Sans oublier les desserts à base de chocolat noir.

Il est conseillé d’ouvrir la bouteille 2 à 4 heures avant le repas, et de servir le vin à une température de 15-17°C.

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