Le coffret « Millésime 2020 » Vins Blancs contient 6 bouteilles de 75cl :
2 Bourgogne Chardonnay* 2020
Sa robe est brillante de couleur jaune pale. Son nez ouvert et franc offre une belle palette aromatique mêlant des notes fruités, minérales et florales. En bouche, l’attaque est vive, enveloppée d’un moelleux bien agréable.
Accords mets et vin : accompagne à merveille la charcuterie (dont le jambon persillé) le poissons et les fruits de mer. D’autre part, les fromages suivants offrent un très bel accord : Comté, Beaufort, Brie, Vacherin et Gruyère.
Il sera servi en apéritif ou pour la dégustation entre 11 et 12°C et en accompagnement de mets entre 12 et 14°C .
Ce vin peut se boire dès maintenant, mais il peut aussi vieillir 4 ou 5 ans.
2 Saint-Romain « Le Clos du Château », 2020 Monopole du Domaine
Ce vin subtil, présente une belle minéralité qui lui apporte une agréable fraîcheur. Fruité en bouche, gras, long et tendre, il est joliment équilibré dans une harmonieuse finesse.
Accords mets et vin : accompagne à merveille les poissons à la chair délicate, poêlés ou cuits à la vapeur, les coquilles saint Jacques, carpaccio de thon ou de saumon, œufs brouillés à la truffe. Il est également idéal sur les persillades (escargots de Bourgogne, cuisses de grenouille, jambon persillé). Enfin, il est le compagnon parfait pour les plats de viandes blanches, quenelles de poisson…
Un dernier accord original et séducteur : le Saint Romain blanc se marie très bien avec du chèvre chaud, du chèvre sec ou encore du bleu.
Il sera servi en apéritif ou pour la dégustation entre 11 et 12°C et en accompagnement de mets entre 12 et 14°C . A boire dès maintenant, s’épanouit à partir de 3 ans mais peut vieillir jusqu’à 6 ou 7 ans.
2 Beaune 1er Cru « Les Chouacheux » 2020
Belle robe or. Ce vin doté d’une belle fraîcheur est composé d’arômes d’amandes, de fruits secs, de fougères et de fleurs blanches. En bouche, on peut également retrouver des notes de miel et de cannelle. On le dégustera soit assez jeune sur le fruit, soit un peu plus mûr pour son gras et son moelleux.
Accords mets et vin : s’associe à merveille sur les volailles et le veau en sauce crémée, les tajines aux poissons et les poissons de mer grillés. Plus âgé et donc plus gras, il saura envelopper les fromages comme le cîteaux, le comté et les fromages de chèvre.
Il sera servi pour la dégustation entre 11 et 12°C et en accompagnement de mets entre 12 et 14°C . A boire dès maintenant, s’épanouit à partir de 3 ans mais peut vieillir jusqu’à 7 ou 8 ans.
Les bouteilles sont conditionnées par 6 dans un emballage carton.
* Sélectionné pour vous en complément de gamme, ces vins sont issus de notre activité de négoce.
